Ananda Dimas Prasetya
Merahputih.com - Indonesia memiliki ratusan menu minuman berbuka puasa yang lezat. Salah satunya menu es jadul Es Pleret yang tradisional ini.
Es Pleret merupakan minuman khas asal Blitar, Jawa Timur dan sudah eksis sejak 1987. Es ini sendiri tak sepopuler es cendol, makanya banyak yang tidak tahu jenis menu ini.
Kata Pleret dalam nama minuman ini diambil dari bahasa Jawa. Pleret berarti 'menggulung' atau 'menggumpal'. Secara visual Pleret berbentuk bulat tapi sedikit cekung, sehingga terlihat sangat unik.
Es Pleret ini sangatlah nikmat. Rasanya manis legit dari gula merahnya sedangkan gurihnya berasal dari santan segarnya. Ketika bercampur di mulyt, semua bahan tercampur meleleh di mulut. Selain, menghilangkan dahaga, es Pleret juga cukup ampuh atasi rasa lapar karena Pleretnya.
Resep Es Pleret
Bahan Bahan Es Pleret:
- 125 Gram Tepung Beras
- 175 mililiter Air Putih
- 2 sendok makan Tepung Tapioka
- Sedikit Garam
- Pewarna Makanan
Bahan Kuah:
- 300 mililiter Santan
- 100 Gram Gula Merah
- 1 sendok makan Gula Pasir
- 1 lembar Daun Pandan
- Sedikit Garam
- Es Batu Secukupnya
Cara membuatnya:
1. Siapkan wadah, isi tepung terigu, garam. Aduk merata.
2. Masukkan air yang mendidih ke dalam tepung. Aduh sampai merata. Tambahkan tepung tapioka.
3. Aduk semua bahan sampai adonan sangat kalis.
4. Bagi menjadi 3 bagian. Berikan pewarna makanan sesuai selera kamu. Bagi sampai porsinya merata.
5. Mulailah bentuk bulat-bulat adonan. Kemudian sedikit di tekan di tengahnya jadi berbentuk cekung.
6. Rebus adonan yang sudah dibentuk ke dalam air yang mendidih. Jika Pleret sudah matang, ia akan mengambang. Bisa langsung tiriskan.
7. Menyiapkan kuah. Siapkan santan. Masukkan gula pasir, masukkan daun pandan. Aduk sampai merata.
8. Jangan lupa saring air santan gula.
9. Es Pleret siap disajikan. Campurkan adonan Pleret dengan es batu dan disiram kuah santan
(Tka)
