Dwi Astarini
MERAHPUTIH.COM — SEKALI-sekali, ganti minuman dingin segar saat berbuka puasa dengan minuman hangat. Tak hanya menyegarkan, minuman herbal hangat bisa jadi berkhasiat bagi kesehatan tubuhmu loh. Salah satu minuman herbal hangat yang bisa kamu coba untuk berbuka puasa yakni air guraka khas Ternate.
Air guraka secara harfiah berarti air jahe. Minuman ini sangat populer di wilayah Maluku Utara, khususnya di Ternate dan Halmahera. Secara sekilas, air guraka mungkin tampak mirip dengan sekoteng, bandrek, atau saraba. Namun, cita rasanya memiliki karakter khas yang sulit ditemukan di daerah lain.
Keunikan air guraka terletak pada kacang kenari sangrai yang menjadi salah satu bahan utamanya. Kenari gongseng inilah yang memberi sentuhan rasa gurih dan aroma smoky, berpadu dengan sensasi hangat jahe rebus yang aromatik. Perpaduan rasa pedas jahe dan nutty kenari menciptakan pengalaman minum yang hangat, nyaman, sekaligus menyegarkan.
Tak mengherankan jika air guraka kerap menjadi pilihan minuman untuk melepas penat, sekaligus menghangatkan tubuh, terutama saat berbuka puasa. Menariknya, cara membuat air guraka sangat sederhana. Bahan-bahannya mudah didapat dan relatif terjangkau.
Baca juga:
Sunnah dan Sehat, ini Alasan Kurma Dianjurkan sebagai Menu Berbuka Puasa
Berikut resep praktis air guraka khas Ternate:
Bahan-bahan
* 3–4 ruas jahe
* 500 gram gula merah (sesuai selera)
* 2 sendok makan gula putih (opsional, sesuai selera)
* 1 batang serai, digepuk
* 50 gram kacang kenari, disangrai lalu dicincang
* 750 mililiter air putih
Cara Membuat
1. Bersihkan jahe, lalu geprek hingga sedikit hancur.
2. Masukkan jahe ke panci bersama gula merah, gula putih, dan serai.
3. Tambahkan air, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih selama kurang lebih 20 menit.
4. Matikan kompor dan diamkan hingga air rebusan agak dingin.
5. Saring air giraka dan tuang ke gelas.
6. Sajikan dengan taburan kacang kenari sangrai di atasnya.
Agar makin nikmat, air guraka bisa disantap bersama roti bakar gurih saat berbuka. Begitu diteguk, sensasi hangat jahe dan gurih kenari langsung memberi rasa nyaman bagi pencernaan, cocok untuk mengawali waktu berbuka puasa dengan lembut dan mengenyangkam.(Tka)
Baca juga:
5 Makanan yang Sebaiknya Dihindari Saat Berbuka Puasa, Nomor 1 Paling Sering Dikonsumsi
Sumber Foto: Website/Putra Farma Yogyakarta
Penampakan minuman
