Frengky Aruan
MerahPutih.com - Kue Lidah Kucing menjadi salah satu cemilan yang disukai banyak kalangan ketika Lebaran tiba.
Kue Lidah Kucing memiliki cita rasa yang renyah, tidak terlalu manis, gurih dengan aroma keju yang kental. Selain itu Lidah Kucing wangi, yang menjadi ciri khas unik dan membuat kue ini banyak diterima di mulut banyak kalangan.
Lidah Kucing termasuk jenis kue kering yang proses pembuatannya tidak sulit dan ribet. Anda pun bisa dengan mudah membuat sendiri di rumah.
Baca juga:
Berbuka Puasa Terasa Nikmat dengan Kesegaran Es Jeli Hijau, Begini Cara Membuatnya
Simak cara buatnya di bawah ini, berdasarkan resep Chef Devina Hermawan:
Bahan:
75 gram Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)
75 gram Anchor Tinned Salted Butter
90 gram gula halus
½ sendok teh garam
1 sendok teh perisa vanila
1 butir kuning telur
15 gram susu bubuk
120 gram tepung terigu protein sedang
½ sendok teh baking powder
60 gram Anchor Cheddar Cheese
50 gram putih telur
Cara membuat:
1. Parut keju dan sisihkan.
2. Di dalam mangkuk kocok mentega tawar, tinned salted butter dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
3. Masukkan kuning telur, garam dan perisa vanila, mixer hingga rata.
4. Masukkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk sambil disaring. Masukan keju parut, mixer kembali hingga rata.
5. Masukkan putih telur, kocok sesaat tak usah lama-lama. Kemudian pindahkan ke dalam piping bag.
6. Jika tidak punya loyang Lidah Kucing bisa pakai baking paper. Siapkan baking paper seukuran loyang yang akan digunakan. Lipat menjadi 4 bagian lalu lipat lagi sekitar 1 cm untuk jarak.
7. Semprotkan adonan lidah kucing lalu panggang di suhu 130 derajat celcius selama 25 menit
8. Lidah kucing keju siap disajikan. (Tka)
