Hendaru Tri Hanggoro
MerahPutih.com - Srikaya Tapai, camilan manis yang jadi primadona saat berbuka puasa, benar-benar menggugah selera warga Baturaja, Kabupaten Ogan Komering Ulu (OKU), Sumatera Selatan. Kue khas ini memadukan kelembutan srikaya dengan keunikan tapai, menjadikannya favorit di bulan Ramadhan.
Indah, seorang ibu rumah tangga dari Baturaja, menjelaskan bahwa srikaya adalah kue tradisional Sumatera Selatan berbahan santan, telur, gula, dan pandan.
Namun, di OKU, daun pandan digantikan dengan tapai, sejenis singkong yang difermentasi, memberikan cita rasa yang unik.
"Makanan ini banyak diburu masyarakat, terutama saat bulan suci Ramadhan sebagai cemilan untuk berbuka puasa," ujar Indah, seperti dikutip Antara (16/3).
Selain rasanya yang lezat, bahan-bahannya pun terjangkau dan mudah diolah.
Baca juga:
Untuk membuatnya, kamu butuh tujuh potong tapai ukuran sedang, 10 butir telur ayam ras, 300 gram gula pasir, 750 mililiter santan kelapa, serta garam dan gula aren secukupnya.
Campurkan semua bahan hingga halus, masukkan ke dalam cup berisi gula aren, lalu kukus selama 15-20 menit.
Rogaya, penjual jajanan di Pasar Bedug Taman Kota Baturaja, mengaku camilan ini laris manis selama Ramadan.
"Untuk satu cup biasanya saya jual Rp2.000. Pembelinya cukup banyak karena selain unik, jajanan ini juga enak dan legit cocok disantap untuk berbuka puasa," ujarnya.
Srikaya Tapai memang jadi pilihan tepat untuk menambah kehangatan momen berbuka puasa bersama keluarga. Siap mencicipinya? Hmm, mana tahan... (dru)
Baca juga:
